❝大地の恵みを、感動の一皿に❞ ANAクラウンプラザ大阪のフレンチレストラン「メゾン タテル ヨシノ」 開業わずか1年でミシュラン一つ星に輝く

吉野 建(よしの たてる) 97~2013年までパリで「ステラマリス」を経営しミシュランの星を獲得。大地の実りをそのまま皿に盛りこむような「テロワ(大地)」をテーマにした料理が特徴。

 大阪の中心地、ANAクラウンプラザホテル大阪2階にある隠れ家のようなフレンチレストラン「メゾン タテル ヨシノ」が開業1周年を迎えた。日本のみならずフランスにおいてもその才能を認められ、2010年にはフランス政府から農事功労章シュヴァリエを贈られるなど、フランス料理界の巨匠として知られる吉野健が監修。東京の「レストラン タテル ヨシノ 銀座」でミシュランガイドの星を獲得し続けている吉野シェフが生み出す、伝統的ながらも創造性豊かな本格フレンチを、大阪でも楽しむことができる。

 店内は白を基調としたデザインで洗練された上質な空間を演出。ゴールドカラーで統一された高級感のある雰囲気の個室も2部屋あり、家族の記念日などに、ゆったりと食事を楽しむのにぴったりだ。

 また、サービスは「レストラン タテル ヨシノ銀座」の総支配人、田中優二氏による監修のもと、最高峰のおもてなしを実現している。

 そんな同店が開業1周年にしてミシュランガイド京都・大阪2018の一つ星を獲得。それを記念し、2018年1月31日(水)まで(12月22日(金)~25日(月)は除く)期間限定のスペシャルコースを提供している。

 「ミシュラン記念コース」ランチは前菜からメイン、デザートまで全6品を楽しめて7,000円。ディナーは1月3日(水)まで年末年始の特別メニュー(16,000円)、1月4日(木)からは下記のディナーメニュー(15,000円)となる。「モネの庭園」を再現し、旬の野菜を数十種類も使った一皿や、シェフが得意とするジビエを使うメイン料理など、ここでしか味わえない吉野シェフのエスプリが活かされたメニューの数々を堪能できるとあって昼・夜ともに注目のコースだ。

 

 

「季節の野菜 モネの庭園をイメージして」
「ボルシチの冷製」
「軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風」
「鴨のトゥールト」
「シュルプリーズ 装い新たに 青りんご キャラメル クリームチーズのアンサンブル」

 

 

 通常コースは「ランチコース」(5,000円、8,000円、13,000円)と「ディナーコース」(10,000円、15,000円、20,000円)を提供。五感を刺激する美しさと、繊細で奥深い味わい。とっておきの上質な空間のなか、洗練されたサービスとともにフランス料理を堪能できる。クリスマスや記念日に、大切な人と訪れてみてはいかが?

 

[ミシュラン記念ランチコース]¥7,000(税・サービス料別)

アペリティフ

アミューズブーシュ
 
季節の野菜 モネの庭園をイメージして
または
人参をまとったフォワグラのフォンダン よもぎのジュレ
 
シャテーニュ栗のスープ カプチーノ仕立て
 
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
または
鴨のトゥールト(お二人様)
 
シュルプリーズ 装い新たに
青りんご キャラメル クリームチーズのアンサンブル
 
オーガニックコーヒーと小菓子

 

[ミシュラン記念ディナーコース]¥15,000(税・サービス料別)

※12/22~1/3は料金、一部メニューが変わります。詳しくは同店に確認を。

アペリティフ

アミューズブーシュ

ジャガイモのスフレとトラフグのマリネ

仔ヤギのカルパッチョ

燻製した牛タンとフォアグラのルクルス
 
シャテーニュ栗のスープ カプチーノ仕立て
 
軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風 キャビア添え
 
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
または
鴨のトゥールト(お二人様) 

アヴァンデセール
 
シュルプリーズ 装い新たに
青りんご キャラメル クリームチーズのアンサンブル
 
オーガニックコーヒーと小菓子

 

「メゾン タテル ヨシノ」 ℡06-6347-1128(直通)

大阪府大阪市北区堂島浜1-3-1 ANAクラウンプラザホテル大阪2階

アクセス:JR東西線「北新地駅」より徒歩7分、京阪中之島線「大江橋駅」より徒歩3分、

JR大阪駅からシャトルバスあり

[ランチ]11:30~14:30 [ディナー] 18:00~21:30 無休

http://www.anacrowneplaza-osaka.jp/

※本文中に記載の料金はいずれも税・サービス料別




※上記の情報は掲載時点のものです。料金・電話番号などは変更になっている場合もあります。ご了承願います。
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