日本酒はいかが? 超入門

 今年は日本酒に親しんでみませんか。アルコールは好きだけど日本酒にはなじみが薄い……という人に、改めて日本酒の魅力と、おいしく楽しむコツを、神戸酒心館支配人・ソムリエの湊本雅和さんに教えてもらいました。気軽に日本酒が味わえる「蔵開き」情報も添えて、お届けします。(扇田京子)

 

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日本人の特性に合う

ソムリエの湊本雅和さん
ソムリエの湊本雅和さん

 米と水から造る日本酒。最近は少し事情が違うものの、長らく日本でしか造られてこなかった、世界中で他にあまり例のない酒です。
 味は穏やかで強烈な個性がなく、基本的には料理と一緒に味わう食中酒ですから、どんな種類を選んでも料理の味とけんかしない“聞き上手”。日本人の特質に似ていると思いませんか。それでいて奥深く、複雑な飲み物。音楽と同じで、詳しく知らなくても楽しめ、深く知ればそれぞれにストーリーがあってさらに魅力が増してくる。それが日本酒だと思います。輸送料などがかかる洋酒や輸入ワインに比べて、コストパフォーマンスも優れています。

基本は人との相性

イラスト酒瓶 日本酒の好みは、「好きかどうか」に尽きます。飲み物と人との相性が良かったら、何を食べてもおいしいのです。こんな料理にはこんな種類の酒を――ということは確かにありますが、最初から難しく考える必要はありません。五感のうち、味覚は唯一口に入れて体の一部になるため、本能的に最も警戒する保守的な感覚です。なかなか変わるものではありません。ですから、音楽に親しむのと全く同じ。まずは広く浅く、いろいろ試して、好みの味に出会ってください。蔵開きや、試飲・利き酒のできるイベント、ショットで飲める居酒屋などへ出かけるのもおすすめです。もし、好みの酒が見つかったら、ラベルを写真に撮って日本酒に詳しい居酒屋や酒店で見せれば、同じものがなくても同じ系統の味の銘柄を探してくれます。
 日本酒はいまが過去最高においしい時代です。情報や技術革新で工夫が進み、より洗練されています。女性を中心に日本酒ブームなのも、女性はおいしいもの、楽しいことに敏感だからでしょう。古いイメージでとらえて敬遠している方も、一度様々なものを味わってみてください。日本酒は、みんなが楽しいひとときを過ごしたり、人生の一瞬をよりよくする一つのツールになりえると信じています。

 

日本酒TOPICS:灘五郷のラッピングトレイン運行中!

Go!Go!灘五郷! 阪神・西摂地区は古くから酒造りが盛んな地域。日本酒造りが最盛期を迎える秋から今の時期にかけて、蔵開きなどのイベントのほか、兵庫県酒造組合連合会が2月に在日外国人対象の「“SAKE” WORLD PARTY in HYOGO」を開くなど、近年の日本酒ブームに合わせ、内外に日本酒の魅力を発信する動きも活発だ。

阪神電気鉄道㈱ 阪神電気鉄道㈱でも、昨年10月1日の「日本酒の日」からラッピングトレイン「Go!Go!灘五郷!」を運行している。灘五郷酒造組合、神戸市、西宮市と連携した「『灘の酒蔵』活性化プロジェクト」の一環だ。

 

 

各地で開かれる酒蔵イベント

近郊で開かれる酒蔵イベントを紹介します。
※事前予約が必要なものもありますので、ご確認ください。

  • ◆西宮日本酒振興連絡会
  • TEL:0798-35-3071 http://nishinomiya-kanko.jp/kurabiraki/
  • 西宮市と市内の6つの蔵元が4年前から開いている。できたての新酒やおつまみが味わえるほか、各蔵元が様々なイベントを用意している。入場無料、飲食は有料。
  • ◇寳娘 蔵開 大澤本家酒造 2/3(土)11:00〜16:00
  • ◇德若 蔵開 万代大澤醸造 2/10(土)11:00〜16:00
  • ◇白鹿 蔵開 辰馬本家酒造 2/17(土)10:00〜15:00
  • ◇日本盛 蔵開 日本盛 2/24(土)10:00〜15:00
  • ◇大関 蔵開 大関 3/3(土)10:00〜15:00
  • ◇白鷹 蔵開 白鷹 3/4(日)11:00〜15:00
昨年の西宮市「蔵開」
昨年の西宮市「蔵開」
  • ◆西宮観光協会
  • TEL:0798-35-3321
  • ◇日本盛 酒蔵見学 2/1(木)10:30〜13:00(有料・予約制)
  • ◇大関 酒蔵見学 2/9(金)10:00〜13:00(有料・予約制)
  • ◇1月、2月 の土日 宮子さんのじっくり酒蔵めぐり
  • http://nishinomiya-kanko.jp/miyako3/
  • ◇1月、2月の 第2、第4土 酒蔵無料ミニツアー
  • 阪神西宮駅集合 10:00〜約2時間 定員20人、先着順
  • ◆菊正宗 蔵開き 菊正宗「嘉宝蔵」構内・菊正宗酒造記念館
  • 2/24(土)10:00〜15:00 菊正宗酒造 TEL:078-854-1043
  • ◆沢の鶴 蔵開き 沢の鶴本社工場・沢の鶴資料館
  • 3/17(土)11:30〜15:30 TEL:078-881-4301(平日9:00〜17:00)
第20回白雪 蔵まつり
第20回白雪 蔵まつり
  • ◆白鶴 蔵開き 白鶴酒造本社 酒造資料館・本社三号工場
  • 4/7(土)9:30〜16:30 白鶴酒造 TEL:078-822-8901
  • (受付時間/土日祝日を除く 9:00〜17:00)
  • ◆モトロク灘の酒ストリート2018
  • 元町六丁目商店街
  • 3/23(金)17:00〜21:00、3/24(土)15:00〜20:00
  • モトロク灘の酒ストリート事務局 TEL:090-4563-1922
  • ◆第21回白雪 蔵まつり
  • 白雪ブルワリービレッジ
  • 長寿蔵と周辺 2/11(日・祝)10:00〜16:00
  • 小西酒造総務部 TEL:072-775-0524



※上記の情報は掲載時点のものです。料金・電話番号などは変更になっている場合もあります。ご了承願います。
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