パティシエ教員が腕まくり 辻調グループの洋菓子店「P.L.T」 阿倍野で好評

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 食のプロを育成する教育機関、エコール 辻 大阪(辻調グループ)が運営する洋菓子店「P.L.T(パティスリー・ラボ・ツジ)」が大阪市阿倍野区の新校舎1階に6月8日(水)からオープンした。

 同店は2011年から今年2月まで、大型ショッピングモール「あべのキューズモール」で営業。“店舗経営を学ぶ”というコンセプトのもと、商品企画から製造、接客、販売までを学生が担当してきた。

 「P.L.T」第2章となる今回の店舗は、“教科書が店舗に”がコンセプト。学校の教科書に実際に載っているお菓子を、辻調グループのパティシエ教員が製造、販売する。

 店内にはフランスを中心にヨーロッパのクラッシックな菓子、ケーキや焼き菓子などが並ぶ。クロワッサンなどのパンもあり、約50種とバラエティー豊かだ。

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 「普通の洋菓子店にはあまり並べられていないような商品もあり、お客様に好評です。」と広報担当者。

 訪れた人にも学びの場になるようにと、ヨーロッパの菓子文化に触れられる工夫を今後凝らしていくという。

 他の洋菓子店とは一味違った雰囲気をぜひ味わってみて。

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■「P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)」

住所:大阪市阿倍野区松崎町3-16-3

営業時間:12時~18時。月曜・火曜定休(変動有り)

http://www.tsujicho.com/plt/

 

 




※上記の情報は掲載時点のものです。料金・電話番号などは変更になっている場合もあります。ご了承願います。
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