季節のスイーツレシピ 親子で作れるカンタン蒸しパン

季節を食べるスイーツ歳時記 11月

具材やトッピングを工夫して楽しく

 忙しいお母さんやお父さんでも、休みに子どもと一緒に簡単に作れるホカホカの蒸しパン。
耐水性に優れたグラシン紙のカップを使うと、蒸した後の水分がうまく飛んで、きれいに仕上がります。サツマイモの他に、カボチャや栗を入れたり、すりおろしたニンジンやマンゴーのピューレでマーブル模様を付けたり、工夫してみましょう。

 

材料(直径7センチ5個分)
・卵黄 1個分
・冷水 50ml
・サラダ油 10ml
・砂糖 70g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1杯
・サツマイモ 30g
・黒ゴマ 適宜

 

~作り方~

  1. グラシン紙のカップをプリン型などに入れておく。
  2. サツマイモを5㍉角に切り、水にさらしておく。
  3. ボウルに卵黄、冷水、サラダ油、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
  4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、③に加えて粉が見えなくなる程度まで混ぜる。
  5. サツマイモを加えて混ぜ、5等分して型に流し込む。
  6. 黒ゴマを散らし、蒸し器で約15分蒸す。
  7. 蒸しあがったら、グラシン紙のカップを取り出し、粗熱を取る。

蒸しパン

 

 

 

 

 

 

 

 

監修 飯田耕太郎
兵庫栄養調理製菓専門学校
製菓衛生師科准教授




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