季節のスイーツレシピ チョコバナナのカップケーキ

季節を食べる2月

バレンタイン 愛を込めて手づくりを

2月14日は、愛を込めてチョコレートを贈るバレンタインデー。

今年はぜひ手づくりスイーツに挑戦! バナナと一緒に、卵と砂糖もミキサーで一気に混ぜる方法なので、お菓子づくりが初めての人にも簡単です。チョコのポリフェノールとバナナのカリウムの組み合わせは健康面でもおすすめですよ。  

 

材料(カップケーキ型約6個分)
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・板チョコ 40g
・バナナ 2本
・卵 2個
・砂糖 50g
・サラダ油 大さじ2
・バニラオイル 適宜

 

~作り方~

  1. 板チョコを細かく砕く。
  2. ミキサーに卵、バナナ、砂糖を入れてバナナがつぶれるまで回す。
  3. ボウルに③を入れ、①②をゴムべらで軽く混ぜ合わせる。サラダ油とバニラオイルを最後に混ぜて、スプーンで型に入れる。
  4. 170度のオーブンで約20分間焼く。 ※板チョコは一部大きめに砕き、焼く前にトッピングしても良い。

チョコバナナカップケーキ

 

 

 

 

 

 

監修 西垣 公昭
兵庫栄養調理製菓専門学校
栄養士科 准教授




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