皮はこんがり身はふんわり、絶品鰻で昼酒
【田舎庵】福岡県・北九州市

皮はこんがり身はふんわり、絶品鰻で昼酒【田舎庵】福岡県・北九州市

  皮はこんがり身はふんわり、絶品鰻で昼酒 【田舎庵】福岡県・北九州市   山口県に行くついでに、関門海峡を越えて北九州市の小倉まで鰻を食べに行くという贅沢な計画を実行した。小倉滞在時間は2時間弱だったが、それ…

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森林浴気分でメーカーズマーク×アールグレイのハイボール
【グリーンハウス ヴァルト】神戸市・三宮

森林浴気分でメーカーズマーク×アールグレイのハイボール【グリーンハウス ヴァルト】神戸市・三宮

  森林浴気分でメーカーズマーク×アールグレイのハイボール 【グリーンハウス ヴァルト】神戸市・三宮   亜熱帯の森を思わせる人気のカフェ、グリーンハウスシルバの姉妹店がフラワーロードの西側にオープンした。シル…

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旬の食材を使った簡単料理レシピ
「菜の花のおかかマヨあえ」

旬の食材を使った簡単料理レシピ「菜の花のおかかマヨあえ」

旬の食材:菜の花 独特の苦みが体を作る栄養分  春に向けて茎を伸ばし、花を咲かせようと養分をため込む菜の花は、私たちの体を作るための栄養分が豊富に含まれています。  独特の苦み成分は、抗酸化作用があるといわれるポリフェノ…

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種類豊富な肴と秘密の地酒
【山海倶楽部 淀屋橋店】大阪市・淀屋橋

種類豊富な肴と秘密の地酒【山海倶楽部 淀屋橋店】大阪市・淀屋橋

  種類豊富な肴と秘密の地酒 【山海倶楽部 淀屋橋店】大阪市・淀屋橋   山海倶楽部はこの街で23年、今の場所に移転して16年になる。初めて来たのは10年ほど前、グルメなデザイナーに「お気に入りの店がある」と、…

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旬の食材を使った簡単料理レシピ
「白菜の豆乳スープ」

旬の食材を使った簡単料理レシピ「白菜の豆乳スープ」

旬の食材:白菜 うまみを吸い込み、栄養分が凝縮  鍋料理やスープ煮などに欠かせない白菜は、成分のほとんどが水分。煮るとその水分を外に出し、代わりに肉や魚介類など他の具材のうまみを吸い込みます。特に栄養価が高い野菜とはいえ…

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魚貝の炭火焼きに丹波篠山の地酒を
【庵寿】西宮市・西宮北口

魚貝の炭火焼きに丹波篠山の地酒を【庵寿】西宮市・西宮北口

  魚貝の炭火焼きに丹波篠山の地酒を 【庵寿】西宮市・西宮北口   神戸と大阪のほぼ中間にあるターミナル、阪急・西宮北口の夜はにぎやかだ。塾帰りの子ども、大学生のグループ、ほろ酔い気味の大人など、様々な世代が行…

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旬の食材を使った簡単料理レシピ
「水菜と豚肉のはりはり鍋」

旬の食材を使った簡単料理レシピ「水菜と豚肉のはりはり鍋」

旬の食材:水菜 カルシウムも豊富な緑黄色野菜  水菜は京都の伝統野菜の一つ。肥料を使わず畑に水を引き入れて栽培したことから名がつきました。よく似た「壬生(みぶ)菜」は水菜が自然交雑したもので、独特の香りとピリッとした辛み…

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おしゃれな学生街で、上質なフランス料理
【ラ・シュミネ】神戸市・岡本

おしゃれな学生街で、上質なフランス料理【ラ・シュミネ】神戸市・岡本

  おしゃれな学生街で、上質なフランス料理 【ラ・シュミネ】神戸市・岡本     学生たちが多く行き交う活気に満ちた阪急・岡本駅界隈。駅からすぐの場所にある小さなフランス料理店「ラ・シュミネ」は、神戸…

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