季節を食べるスイーツ歳時記 ３月 上新粉と白玉粉で手作りしよう 　「花衣」は春を代表する和菓子の一つです。和菓子用の上新粉に白玉粉を混ぜ、少しねばりを付けるういろう生地と、市販のこしあんを使って家庭でも簡単に。 桜を待つ…

季節を食べるスイーツ歳時記 ２月 キッチンにあるもので代用できる 　韓国でおなじみの定番おやつ「ホットク」。最近はチャプチェやチーズなどを入れて焼いたものも屋台で人気です。現地では専用の押し器を常備する家庭が多いのですが…

季節を食べるスイーツ歳時記 １月 黒船由来の砂糖菓子を気軽に 　「ラムネ」の語源は１８５３年にさかのぼり、黒船で有名な米国人・ペリーが持ち込んだ「レモネード」の発音を日本人が聞き間違ったとの説もあります。伝統的な砂糖菓子…

季節を食べるスイーツ歳時記 １２月 バナナなどお好みのフルーツで 　絹のように薄くて、ほど良い焦げが食欲をそそる「クレープ」。 フランス宮廷料理の一つから一般家庭に広がり、日本では果物や生クリームを挟む人気スイーツになり…

季節を食べるスイーツ歳時記 １１月 具材やトッピングを工夫して楽しく 　忙しいお母さんやお父さんでも、休みに子どもと一緒に簡単に作れるホカホカの蒸しパン。 耐水性に優れたグラシン紙のカップを使うと、蒸した後の水分がうまく…

季節を食べるスイーツ歳時記 １０月 ラップとマッシャーを使って簡単に 　あん状にした材料をふきんなどの布に包み、端をひとまとめにして絞り目を付ける「茶巾絞り」。道具はラップとマッシャーがあればOK！ 収穫最盛期のサツマイ…

季節を食べるスイーツ歳時記 ９月 もっちりした食感 アレルギー対策にも 　米粉と豆乳を使って作る、子どもが大好きな甘いパンケーキ。小麦や乳製品のアレルギーの子どもも一緒に食べられます。ちょっともっちり感のある焼き上がりで…

季節を食べるスイーツ歳時記 ８月 かわいい型で楽しく作ろう！ 　ドイツで歯を強くするためのお菓子だった「グミ」が、日本では人気のおやつになりました。おいしく作るコツは、味が濃い100％フルーツジュースを使うこと。かわいい…

季節を食べるスイーツ歳時記 ７月 牛乳と卵で作る冷製スイーツ オレンジ風味で 　ドイツ・バイエルン地方の王家に仕えた料理人がフランスに伝えたといわれる「ババロア」は、冷製スイーツの定番。夏らしくさっぱりとしたオレンジ風味…